近日，西鄉塘區在石埠街道美麗南方忠良村組織中式烹調師培訓班進行技能考試，該培訓采用先培訓后考試再授予資格證的模式，來自石埠街道的34名農家樂業主和廚師參加。該培訓班技能考試包括理論鑒定和實操鑒定兩項，通過這兩項考試的學員即可獲得中式烹調師國家職業資格證書。
培訓班學員石國任在美麗南方景區經營一家名叫“硒施養生園”的農家樂燒烤園，生意紅火。“這次專業培訓使我收獲良多，有效提高了自己的烹飪水平。我想擴大經營規模，打算引入合伙人，共同建設經營養生體驗館，把培訓時學到的養生菜品和方法運用到農家樂經營中去，用美食留住更多的游客。”石國任說。
在培訓班上，來自廣西八桂職業技能培訓學校的高級講師從理論和實踐兩個方面，講解了刀具使用及家常菜搭配等知識。學員們圍著灶臺，紛紛用手機記錄下烹飪要領，還不時向老師提問。通過系統培訓，學員們掌握了中式烹調技能，有效提升了烹調能力。
今年以來，西鄉塘區組織開展各類技能培訓10余次，培訓299人，其中培訓鄉村人才292人，290人獲得職業資格證書。申請創業貸款創業169筆，金額1317萬元。
此外，西鄉塘區還把農村人才培訓和脫貧攻堅有機結合，下一步將陸續把家政服務、育嬰、中式面點、美容美發、家電維修、創業培訓以及種養技術等技能培訓帶到壇洛鎮、金陵鎮、雙定鎮及其12個貧困村，把培訓場地搬到田間地頭，讓群眾在家門口就可學到一技之長。
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