近日，西鄉(xiāng)塘區(qū)在石埠街道美麗南方忠良村組織中式烹調(diào)師培訓(xùn)班進行技能考試，該培訓(xùn)采用先培訓(xùn)后考試再授予資格證的模式，來自石埠街道的34名農(nóng)家樂業(yè)主和廚師參加。該培訓(xùn)班技能考試包括理論鑒定和實操鑒定兩項，通過這兩項考試的學(xué)員即可獲得中式烹調(diào)師國家職業(yè)資格證書。

　　培訓(xùn)班學(xué)員石國任在美麗南方景區(qū)經(jīng)營一家名叫“硒施養(yǎng)生園”的農(nóng)家樂燒烤園，生意紅火。“這次專業(yè)培訓(xùn)使我收獲良多，有效提高了自己的烹飪水平。我想擴大經(jīng)營規(guī)模，打算引入合伙人，共同建設(shè)經(jīng)營養(yǎng)生體驗館，把培訓(xùn)時學(xué)到的養(yǎng)生菜品和方法運用到農(nóng)家樂經(jīng)營中去，用美食留住更多的游客。”石國任說。

　　在培訓(xùn)班上，來自廣西八桂職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校的高級講師從理論和實踐兩個方面，講解了刀具使用及家常菜搭配等知識。學(xué)員們圍著灶臺，紛紛用手機記錄下烹飪要領(lǐng)，還不時向老師提問。通過系統(tǒng)培訓(xùn)，學(xué)員們掌握了中式烹調(diào)技能，有效提升了烹調(diào)能力。

　　今年以來，西鄉(xiāng)塘區(qū)組織開展各類技能培訓(xùn)10余次，培訓(xùn)299人，其中培訓(xùn)鄉(xiāng)村人才292人，290人獲得職業(yè)資格證書。申請創(chuàng)業(yè)貸款創(chuàng)業(yè)169筆，金額1317萬元。

　　此外，西鄉(xiāng)塘區(qū)還把農(nóng)村人才培訓(xùn)和脫貧攻堅有機結(jié)合，下一步將陸續(xù)把家政服務(wù)、育嬰、中式面點、美容美發(fā)、家電維修、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)以及種養(yǎng)技術(shù)等技能培訓(xùn)帶到壇洛鎮(zhèn)、金陵鎮(zhèn)、雙定鎮(zhèn)及其12個貧困村，把培訓(xùn)場地搬到田間地頭，讓群眾在家門口就可學(xué)到一技之長。

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