一家家小面館，一碗碗熱騰騰的拉面，成為了一群不甘貧窮的青海人走出大山，靠勤勞的雙手改變命運的紐帶。隨著“拉面經(jīng)濟”的不斷發(fā)展，我省以化隆縣、循化縣、民和縣為主的各地群眾在省外經(jīng)營拉面店的隊伍已壯大到3.1萬家，從業(yè)人員高達25萬人。

　　據(jù)悉，以化隆拉面為代表的青海拉面經(jīng)濟，經(jīng)過化隆縣、循化縣、民和縣等地群眾在全國各地30多年的打拼，已形成了一個龐大的新型特色產(chǎn)業(yè)。截至目前，海東市群眾在全國270多個大中城市開辦的拉面館已有3萬余家，從業(yè)人員25萬余人。我省拉面經(jīng)濟及相關(guān)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營收入達111.58億元，實現(xiàn)利潤超過33億元，從業(yè)人員工資性收入更是超過了36億元。其中，一部分人更是抓住了“一帶一路”的新機遇，走出國門，將拉面經(jīng)濟延伸到了馬來西亞、印尼、迪拜、沙特、埃及等國。

　　如今，拉面經(jīng)濟已成為我省加快農(nóng)牧區(qū)勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè)的又一個重要途徑。經(jīng)營著30家拉面店的何文清說：“從最初的一家店發(fā)展到現(xiàn)在全國10家直營店、20家連鎖店，我們青海的拉面經(jīng)濟越來越好，希望通過我們的努力，能讓青海的拉面品牌叫得更響。”

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