一名優秀的飯店客房服務人員，可以把客房床鋪更換、整理時間精確到三分鐘，床單、被套、床墊三者中軸線保持一致，單人床枕頭居中且枕芯絕不外露。這是2017年旅游飯店服務技能大賽中，客房服務環節比賽的基本要求，也是目前杭州星級酒店的“迎客之道”。

　　昨天、前天，來自杭州的 52個代表隊、272名選手參加了餐廳服務(中餐) 、餐廳服務(西餐)、客房服務和調酒服務等四個項目的角逐，成為近年來飯店服務技能大賽參賽選手人數最多的一次。

　　在現場的比賽中，參賽選手集中展示了他們的職業特長。比如，一名西餐廳的服務員，能迅速確定餐桌的中位并擺上餐具，誤差不到1厘米，酒杯擺在45°的位置，不偏不倚;客房服務員不僅要在三分鐘內完成鋪床項目，還要做到床角飽滿、邊角挺擴，床面平整不松垮;調酒師深諳酒品混搭只是基礎技能，用因英語介紹酒類也是日常應用。

　　所謂場上十分鐘，場下十年功。在飯店服務行業，體態端莊、微笑迎人、話語溫柔只是職業素質的一部分，他們的“比武”,更注重專業領域的一技之長與創新思維，拼的是精益求精、心思縝密。

　　針對前段時間曝光的“北京五星酒店不換床單”事件，作為本次大賽的總裁判，浙江旅游職業學院酒店管理系主任沈建龍認為，今年旅游飯店服務技能大賽舉行得非常及時，利用此次機會，對于飯店從業人員來說，是酒店服務水平、提升旅游人才隊伍素質的機會。經過去年G20峰會的“實戰”，縱觀今年選手的總體評分，遠高于上一屆的平均值。

　　據悉，杭州的旅游飯店服務技能大賽每兩年舉行一次，今年由杭州市旅游委員會、杭州市人力資源和社會保障局、杭州市總工會、共青團杭州市委主辦，杭州市飯店行業協會、杭州市財貿旅游工會承辦。

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