近年來，重慶小面經知名美食欄目和名人追捧，成為除火鍋之外的第二張重慶美食名片。2016中國(首屆)重慶小面產業發展暨第二屆標準化高峰論壇于8月18、19日在渝舉行。協會會員企業代表、餐飲行業專家、民間技藝傳承人共同探討重慶小面標準化之路建設，打造重慶小面產業鏈發展模式。
作為重慶特色飲食，小面至今已有四百多年歷史。據主辦方介紹，重慶的面館目前已達十五萬家。此間，重慶市小面協會集合行業專家、優秀企業及民間技藝傳承人，旨在通過現有行業、社會資源，探索重慶小面可持續發展，打造標準化體系建設，將食品安全監督管理作為核心任務，進一步提升城市飲食文化形象。
重慶市商委餐住處處長許瑤稱，小面已成為重慶人生活中不能缺少的部分，并且很多人以小面為業，重慶小面連接了就業和民生。如今，小面已經走出重慶，幾乎每個城市都會有“重慶小面”的招牌，小面的市場很大，所以要像克強總理提出的“培育精益求精的工匠精神”，做好小面加文化的文章，真正把重慶小面做成一篇大文章。
重慶市小面協會會長張壽江說，在“大眾創業、萬眾創新”的今天，很多資源都在向重慶小面匯聚，助推重慶小面產業不斷創新升級。協會的責任就是要規范行業行為、提升行業形象、統一行業標準，引導行業向專業化方向發展，以“重慶小面標準化”為引擎，讓重慶味道扎根全國，走向世界。
