12月9日，北京二外中瑞酒店管理學(xué)院主辦的“2016首屆酒店評(píng)論高峰論壇論壇在北京開幕，主辦方在此次論壇上首次發(fā)布《2016年中國(guó)酒店人力資源現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告》。該報(bào)告顯示，我國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展30多年來，而服務(wù)水平、經(jīng)營(yíng)管理水平?jīng)]有得到非常有效的提升。其根本原因在于中國(guó)酒店行業(yè)長(zhǎng)期都面臨“人才荒”。

　　12月9日，北京二外中瑞酒店管理學(xué)院主辦的“2016首屆酒店評(píng)論高峰論壇論壇在北京開幕。圖為中外酒店企業(yè)高管在此次論壇上探討酒店企業(yè)如何留住90后人才。千龍網(wǎng)記者于振華攝

　　據(jù)該報(bào)告課題組成員、中瑞酒店管理學(xué)院酒店業(yè)研究中心特約研究員李雙雙介紹，我國(guó)酒店業(yè)如果真想走出運(yùn)營(yíng)的困境首先還是要解決關(guān)于“人”的問題。前不久有數(shù)據(jù)表明，中國(guó)酒店行業(yè)的員工離職率高達(dá)43.3%，在所有受調(diào)查的行業(yè)里面是居于榜首。其實(shí)這個(gè)高離職率只是冰山一角，酒店人力資源面臨的問題還遠(yuǎn)不止于此。

　　“酒店現(xiàn)在是弱勢(shì)群體，學(xué)校是強(qiáng)勢(shì)群體。”釣魚臺(tái)美高梅酒店管理執(zhí)行董事兼副總經(jīng)理劉亞寧在論壇上說，我國(guó)酒店行業(yè)整體是“人才荒”。這個(gè)“人才荒”從2008年就開始，一直延續(xù)到現(xiàn)在。他分析認(rèn)為，酒店行業(yè)整體缺人是“高、低、多、少”幾個(gè)原因組成的。“高”就是說酒店行業(yè)對(duì)人才要求比較高，不但是要求人的“顏值高”，而且人才要是通才性的人才——要有服務(wù)意識(shí)，要懂得管理，有技能，有超強(qiáng)抗壓能力，還有激情。“低”，人們?yōu)槭裁催x擇酒店行業(yè)?是因?yàn)榫频晷袠I(yè)當(dāng)時(shí)掙錢多。但是，現(xiàn)在酒店行業(yè)普通職工工資不高，很難留住人才。“多”就是現(xiàn)在酒店供給太多了，僅三亞一個(gè)城市，明年一年整個(gè)的酒店客房供給量5000間。北京、上海、杭州、成都的酒店巨大增加。“少”就是缺少創(chuàng)新，酒店行業(yè)大部分都是年輕人，酒店管理、組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品服務(wù)都缺少創(chuàng)新。

　　“我們強(qiáng)調(diào)的是育人教書，因?yàn)槲覀兣囵B(yǎng)的是酒店人，我們培養(yǎng)的學(xué)生，希望他們未來一定是有尊重、有專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，敢于承擔(dān)責(zé)任的紳士和淑女。”北京二外中瑞酒店管理學(xué)院院長(zhǎng)、中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高松濤介紹說，中瑞酒店管理學(xué)院是中國(guó)唯一一所獲得瑞士洛桑酒店管理學(xué)院學(xué)術(shù)認(rèn)證的大學(xué)，學(xué)院緊密圍繞酒店行業(yè)對(duì)人才的需求辦學(xué)，建校8年以來，為酒店行業(yè)輸送了大量具有良好職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技能的應(yīng)用型高級(jí)人才，一批優(yōu)秀畢業(yè)生已勝任酒店部門總監(jiān)、經(jīng)理和主管等管理崗位，得到了社會(huì)和業(yè)界的高度贊譽(yù)和認(rèn)可。